【きょうの料理】きのこのうまみそ酢炒め
きのこのうまみそ酢炒め
| 料理名 | きのこのうまみそ酢炒め |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 料理人 | 村田吉弘 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2022/11/25（金） |
2022/11/25のNHK【きょうの料理】では、村田吉弘さんにより「きのこのうまみそ酢炒め」のレシピが紹介されました。うまみそ酢とバターは相性抜群！豊かな香りと絶妙な塩気に、たっぷりのきのこもあっという間になくなります。
きのこのうまみそ酢炒めの材料(2人分)
| エリンギ | 150g |
| まいたけ | 100g |
| しめじ | 100g |
| 生しいたけ | 50g |
| うまみそ酢 | カップ1/2 |
| ピンクペッパー(つぶす)・好みのハーブ | 各適宜 |
●サラダ油・バター
きのこのうまみそ酢炒めの作り方・レシピ
- エリンギ150g、まいたけ100gは食べやすく切ります。しめじ100gは根元を除き、ほぐします。しいたけ50gは軸を除き、食べやすく切ります。
- フライパンにサラダ油大さじ2を中火で熱し、1のきのこを炒めます。油が回ったらうまみそ酢カップ1/2を加え、汁気がなくなるまで炒めます。
バター15gを加えて混ぜ、溶けたら器に盛ります。あればピンクペッパー(つぶす)、好みのハーブ各適宜を散らします。POINT
●「うまみそ酢」=>レシピ参照
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