【DAIGOも台所】ピリ辛豆乳鍋
ピリ辛豆乳鍋
| 料理名 | ピリ辛豆乳鍋 |
| 番組名 | DAIGOも台所 |
| 料理人 | DAIGO |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2022/11/28（月） |
ピリ辛豆乳鍋の材料(2～3人分)
| 鶏骨付きもも肉(ぶつ切り) | 500g |
| 長ねぎ | 2本 |
| 焼き豆腐 | 1丁 |
| 豆苗 | 2袋 |
| 白みそ | 大さじ2と1/2 |
| 豆乳(調整) | 400ml |
| 熱湯 | 700ml |
| にんにく(薄切り) | 10g |
| まいたけ | 100g |
| 豚バラ肉(しゃぶしゃぶ用) | 200g |
| しょうゆ | 大さじ1と1/2 |
| 塩 | 適量 |
| こしょう | 適量 |
| 糸唐辛子 | 適量 |
| ラー油 | 大さじ1/2 |
ピリ辛豆乳鍋の作り方・レシピ
- 鶏骨付きもも肉(ぶつ切り)500gは塩小さじ1をもみ込み、15分置きます。
- 長ねぎ2本は1.5cm幅の斜め切りにし、焼き豆腐1丁は一口大に切り、豆苗2袋は根を切って長さを半分に切り、まいたけ100gはほぐします。
- 白みそ大さじ2と1/2に豆乳(調整)400mlを少量入れて溶き、残りを加えます。
- 土鍋に熱湯、1の鶏肉を入れて煮立ててアクを取り、長ねぎ、にんにく(薄切り)10gを加えて蓋をして中火で15分煮ます。
- 4に塩小さじ1/2くらいとしょうゆ大さじ1と1/2、こしょう適量で味を調え、焼き豆腐、まいたけを入れて中火で軽く火を通します。
- 5に3を加え、豚バラ肉(しゃぶしゃぶ用)200g、豆苗を加えて火を通し、糸唐辛子適量、ラー油大さじ1/2を加えます。
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