【DAIGOも台所】牛ヒレカツのレシピ・DAIGO|おさらいキッチン        

【DAIGOも台所】牛ヒレカツ

DAIGOも台所のレシピ・牛ヒレカツ

牛ヒレカツ

料理名 牛ヒレカツ
番組名 DAIGOも台所
料理人 DAIGO
放送局 テレビ朝日
放送日 2022/11/29(火)
2022/11/29のテレビ朝日系【DAIGOも台所】では、DAIGOさんにより「牛ヒレカツ」のレシピが紹介されました。揚げた後、1分休ませます。

牛ヒレカツの材料(2人分)

牛ヒレ肉(2㎝厚さ) 2枚(200g)
小麦粉 適量
溶き卵 1/2個分
マスタード 大さじ1
生パン粉 適量
とんかつソース 80ml
練りからし 小さじ2
ベビーリーフ 20g
ドレッシング 適量
適量
黒こしょう 適量
揚げ油 適量

牛ヒレカツの作り方・レシピ

  1. 牛ヒレ肉(2㎝厚さ)2枚(200g)は室温に戻しておきます。
  2. 溶き卵1/2個分にマスタード大さじ1を混ぜ合わせます。
  3. 牛肉に塩、黒こしょう各適量を両面にふり、小麦粉適量、2、生パン粉適量の順につけ、180度の揚げ油で2分揚げます。
  4. カツを網の上に取り出して1分休ませます。とんかつソース80mlと練りからし小さじ2を混ぜます。
  5. 器にカツとベビーリーフ20gを盛り、カツにソースを、ベビーリーフにドレッシング適量をかけます。

POINT

牛ヒレ肉は室温に戻します。揚げた後、1分休ませます。

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