【どさんこワイド179】白菜とシイタケの卵丼
白菜とシイタケの卵丼
| 料理名 | 白菜とシイタケの卵丼 |
| 番組名 | どさんこワイド179 |
| コーナー | 奥様ここでもう一品 |
| 料理人 | 星澤幸子 |
| 放送局 | 札幌テレビ |
| 放送日 | 2022/11/29（火） |
2022/11/29の札幌テレビ系【どさんこワイド179】の奥様ここでもう一品では、星澤幸子さんにより「白菜とシイタケの卵丼」のレシピが紹介されました。白菜も身厚な物が生産されました。漬物、煮物、生で、サッと湯通しして、鍋物にと何にでも使えて便利です。
白菜とシイタケの卵丼の材料(2人分)
| ご飯 | 2膳 |
| 白菜 | 200g |
| 生シイタケ | 2枚 |
| 小揚げ | 2枚 |
| 卵 | 2個 |
| 水 | カップ1杯 |
| 鮭節 | ひとつまみ |
| 粗みじん切り唐辛子 | 少々 |
調味料
| 酒・てんさい糖・しょうゆ | 各大さじ2杯 |
| 塩 | 少々 |
白菜とシイタケの卵丼の作り方・レシピ
- 白菜200gは根元と葉先を分けて食べやすい一口大に切り、生シイタケ2枚は5mm厚さに切ります。
小揚げ2枚はキッチンペーパーで油をおさえ、横半分の細切りにします - 鍋に分量の水カップ1杯を入れ、調味料の酒・てんさい糖・しょうゆ(各大さじ2杯)・塩(少々)と、もんだ鮭節ひとつまみを加えた中に、小揚げ、シイタケ、白菜の根元、葉先の順に入れ、5分ほど煮ます。
- 卵2個を溶いて細く流し入れ、フタをして火を止めて、半熟に仕上げます。
- 器にご飯を盛り、3をたっぷり汁ごとかけ、粗みじん切り唐辛子少々をあしらいます。
