【どさんこワイド179】鶏だいこんのケチャップ丼
鶏だいこんのケチャップ丼
| 料理名 | 鶏だいこんのケチャップ丼 |
| 番組名 | どさんこワイド179 |
| コーナー | 奥様ここでもう一品 |
| 料理人 | 星澤雅也 |
| 放送局 | 札幌テレビ |
| 放送日 | 2022/12/2（金） |
2022/12/2の札幌テレビ系【どさんこワイド179】の奥様ここでもう一品では、星澤雅也さんにより「鶏だいこんのケチャップ丼」のレシピが紹介されました。鶏ムネ肉のツルツルした食感と、切り干し大根のコリコリした食感が楽しいレシピです。材料は蒸し煮することで栄養を逃しません。ほんのり香るマスタードも食欲をそそります。
鶏だいこんのケチャップ丼の材料(2人分)
| ご飯 | 2膳 |
| 鶏ムネ肉 | 1/2枚 |
| 塩・コショウ | 各少々 |
| 片栗粉 | 大さじ1杯 |
| 切り干し大根 | 30g |
| おろしニンニク | 小さじ1/2杯 |
| バター | 大さじ1杯 |
| 酒・水 | 各大さじ1杯 |
| ピーマン | 1個 |
調味料
| トマトケチャップ | 大さじ2杯 |
| ウスターソース | 大さじ1杯 |
| 粒マスタード | 小さじ1杯 |
| 水 | カップ1/2杯 |
鶏だいこんのケチャップ丼の作り方・レシピ
- 鶏ムネ肉1/2枚は薄切りにし、塩・コショウ各少々をして、片栗粉大さじ1杯をまぶします。
切り干し大根30gは2cm長さにハサミで切って、ぬるま湯で戻して水切りしておきます。
ピーマン1個は、種を取って千切りにします。 - 鍋にバター大さじ1杯を溶かして、おろしニンニク小さじ1/2杯、切り干し大根を入れ、鶏肉をのせます。酒・水各大さじ1杯をふってフタをして5〜6分蒸し焼きします。
- 鶏肉に火が通ったら、ピーマン、調味料のトマトケチャップ(大さじ2杯)・ウスターソース(大さじ1杯)・粒マスタード(小さじ1杯)・水(カップ1/2杯)を入れて炒め合わせます。
器に盛ったご飯にかけます。
