豚のとろろ昆布巻き鍋
| 料理名 |
豚のとろろ昆布巻き鍋 |
| 番組名 |
ノンストップ |
| コーナー |
笠原将弘のおかず道場 |
| 料理人 |
笠原将弘 |
| 放送局 |
フジテレビ |
| 放送日 |
2022/12/6（火） |
2022/12/6のフジテレビ系【ノンストップ】の
笠原将弘のおかず道場では、
笠原将弘さんにより「
豚のとろろ昆布巻き鍋」のレシピが紹介されました。うま味満点の肉巻きが堪能できるアイデア鍋です。
豚のとろろ昆布巻き鍋の材料(4人分)
A
| しいたけ |
4枚 |
| 水菜 |
1/2束 |
| とろろ昆布 |
15g |
B
| だし汁 |
8カップ |
| 薄口しょうゆ、みりん |
各1/2カップ |
豚のとろろ昆布巻き鍋の作り方・レシピ
- 白菜1/4コは葉と軸に分け、葉は粗みじん切りに、軸はひと口大のそぎ切りにします。
- 1の白菜の葉にAの酢(大さじ3)・砂糖(大さじ1)・塩(小さじ2)をもみ込んでしんなりさせ、そのままおいてなじませます。
しいたけ4枚は石づきを除き、半分に切ります。水菜1/2束は5cm長さに切ります。
- 豚バラ薄切り肉300gは1枚ずつまな板に広げ、ちぎったとろろ昆布15gを等分してのせ、手前から巻きます。最後に手でぎゅっと握って丸めます。
- 鍋にBのだし汁(8カップ)・薄口しょうゆ、みりん(各1/2カップ)を入れて中火にかけ、3を加えて火がとおるまで煮ます。
- 1の白菜に軸、2のしいたけと水菜を加え、火がとおるまで煮ます。2の白菜の葉の水気を絞って加え、一味とうがらし 少しをふります。
