【きょうの料理ビギナーズ】豆もやしのスープ
豆もやしのスープ
| 料理名 | 豆もやしのスープ |
| 番組名 | きょうの料理ビギナーズ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2022/12/7（水） |
2022/12/7のNHK【きょうの料理ビギナーズ】では、「豆もやしのスープ」のレシピが紹介されました。ゆで豚のゆで汁には、豚肉のうまみがたっぷり、通称”豆もやし”こと大豆もやしと合わせたら、味わい深いスープが簡単にでき上がります。残ったら、ご飯と卵を加えてクッパ風にしても。
豆もやしのスープの材料(2～3人分)
| 大豆もやし | 1袋(200g) |
| ゆで豚のゆで汁 | カップ3+1/2(足りない場合は水を足す) |
| カットわかめ(乾) | 大さじ1/2(約2g) |
| 細ねぎ | 1本 |
| ナムプラー(またはしょうゆ) | 小さじ1 |
●こしょう
豆もやしのスープの作り方・レシピ
- 小さめの鍋にざるをのせてペーパータオルを重ね、ゆで豚のゆで汁カップ3+1/2(足りない場合は水を足す)をこします。
大豆もやし1袋(200g)は時間があればひげ根を取ります。細ねぎ1本は小口切りにします。POINT
●「韓国風ゆで豚」=>レシピ参照
- 1の鍋に大豆もやしを入れて中火にかけ、煮立ったら弱火にして6～7分間煮ます。
豆の部分が柔らかくなったら、わかめ(乾)大さじ1/2(約2g)を加えます。わかめが戻って広がったら、ナムプラー(またはしょうゆ)小さじ1、こしょう少々で味を調えます。
器に盛り、細ねぎをふります。
