【あさイチ】大根のポタージュ
大根のポタージュ
| 料理名 | 大根のポタージュ |
| 番組名 | あさイチ |
| 料理人 | 泉水淑子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2022/12/6（火） |
2022/12/6のNHK【あさイチ】ツイQ楽ワザでは、大根料理を新提案。泉水淑子さんにより「大根のポタージュ」のレシピが紹介されました。辛味が強く余らせがちな大根の下部を、ひと工夫で甘いスープに。
大根のポタージュの材料(４人分)
| 大根(下部) | 1/3本 |
| 玉ねき | 1/4コ |
| 牛乳 | 1リットル |
| 固形スープの素(洋風) | 2コ |
| 塩・こしょう | 各少々 |
大根のポタージュの作り方・レシピ
- 大根(下部)1/3本を細かく乱切りします。
- 玉ねぎ1/4コをみじん切りします。
- 鍋に切った具材とたっぷりの水・ひとつまみの塩を入れて、火にかけます。
- 沸騰したら火を止めて約20分放置。(大根が透明になればOK)
- ざるにあけて水を切り、ミキサー(またはフードプロセッサー)にかけます。
- トロトロの状態の大根を鍋に入れ、牛乳1リットル・固形スープの素(洋風)2コを加えます。
火にかけて沸騰したら再び火を止め約20分放置。 - 塩・こしょう各少々で味を整えれば完成です。
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