【さらさらサラダ】さといもの煮物のレシピ・田中稔

【さらさらサラダ】さといもの煮物

さといもの煮物

2022/12/8のNHK【さらさらサラダ】では、田中稔さんにより「さといもの煮物」のレシピが紹介されました。旬のさといもを使った料理。

さといもは皮をむいて、一口大に切ります。
鶏肉も一口大に切り、酒、しょうゆをまぶしておきます。
ねぎはぶつ切り、しょうがは薄切り、赤とうがらしは2つに切っておきます。
鍋に油を入れ、(3)を入れて弱火で香りをだし、鶏肉を入れて炒め、さといも、水、鶏がらスープのもと、砂糖、酒を入れてしばらく煮たあとに、しょうゆを入れ、落としぶたをして、さといもが柔らかくなるまで煮ます。
最後にいんげんを入れて、さっと煮て、できあがりです。