【土曜はナニする】クリスマスリースチキン
クリスマスリースチキン
| 料理名 | クリスマスリースチキン |
| 番組名 | 土曜はナニする |
| 料理人 | 平野レミ |
| 放送局 | 関西テレビ |
| 放送日 | 2022/12/17（土） |
クリスマスリースチキンの材料(4人分)
| 鶏もも肉 | 皮付き2枚(250g×2枚) |
| 塩・こしょう | 各適量 |
ほうれん草ペースト
| ほうれん草 (茹でておく) | 150g |
A
| にんにく | 1/2片 |
| オリーブオイル | 1/4カップ |
| アンチョビ | 15g |
| 粉チーズ | 大さじ2 (12g) |
| 黒こしょう | 小さじ1/2~ |
| タイム(ドライ) | 少々 |
飾り
| 赤、黄、オレンジパブリカ(星型に抜いたもの) | 各適量 |
| ベビーリーフ (小さい) | 適量 |
クリスマスリースチキンの作り方・レシピ
- フライパンに油をひかず 塩・こしょう各適量した鶏もも肉皮付き2枚(250g×2枚)の皮目から焼く 重しをして弱めの中火で7分焼き 裏返してフタをせず3分焼きます
POINT
・アルミホイルを被せ 鍋など重たいものをのせる
・余分な脂はペーパーでふき取る - フードプロセッサーに茹でたほうれん草 (150g)、Aのにんにく(1/2片)・オリーブオイル(1/4カップ)・アンチョビ(15g)・粉チーズ(大さじ2 (12g))・黒こしょう(小さじ1/2~)・タイム(ドライ 少々)を加え ほうれん草ペーストを作ります
- 2のほうれん草ペーストをポリ袋に詰め 角を切りソースをリース状に絞り 鶏肉を盛り付ける星型に抜いたパプリカ、ベビーリーフ各適量を飾り付ければ完成です
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