【男子ごはん】リースサラダのレシピ・国分太一・栗原心平|おさらいキッチン        

【男子ごはん】リースサラダ

男子ごはんのレシピ・リースサラダ

リースサラダ

料理名 リースサラダ
番組名 男子ごはん
料理人 栗原心平
放送局 テレビ東京
放送日 2022/12/18(日)
2022/12/18のテレビ東京系【男子ごはん】では、栗原心平さんにより「リースサラダ」のレシピが紹介されました。とまと&バジルの2色ドレッシングでいただきます。

リースサラダ の材料(3~4人分)

ズッキーニ 1/4本
ルッコラ(セルバチコ) 1袋(40g)
ディル、チャービル 各適量
フルーツトマト 2個(80g)
a
フルーツトマト 2個(80g)
アンチョビ 1枚
サラダ油 大さじ2.5
すし酢 大さじ2
小さじ1/3
黒こしょう 適量
b
バジル 1パック(12g)
にんにく 1/3片
オリーブ油 大さじ3
白ワインビネガー 大さじ1.5
小さじ1/3
砂糖 小さじ1

リースサラダ の作り方・レシピ

  1. aの材料のフルーツトマト(2個(80g))・ アンチョビ(1枚)・ サラダ油(大さじ2.5)・ すし酢(大さじ2)・ 塩(小さじ1/3)・ 黒こしょう(適量)・をフードプロセッサー又はミキサーにかけます。
    bの材料のバジル(1パック(12g))・ にんにく(1/3片)・ オリーブ油(大さじ3)・ 白ワインビネガー(大さじ1.5)・ 塩(小さじ1/3)・ 砂糖(小さじ1)・をフードプロセッサー又はミキサーにかけます。
  2. フルーツトマトは1㎝角切りにし、ズッキーニはピーラーで薄切りにします。
  3. 器の縁にズッキーニ、ルッコラ、ディル、チャービル、フルーツトマトをリース状に美しく盛り付けます。
    真ん中にaとbを静かに注ぎ入れます。

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