【DAIGOも台所】タパス3種
タパス3種
| 料理名 | タパス3種 |
| 番組名 | DAIGOも台所 |
| 料理人 | DAIGO |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2022/12/19（月） |
2022/12/19のテレビ朝日系【DAIGOも台所】では、DAIGOさんにより「タパス3種」のレシピが紹介されました。【オクラのブルスケッタ】・【しまあじのセビーチェ】・【イカのバジル風味】を作ります。
タパス3種の材料(4人分)
オクラのブルスケッタ
| オクラ | 3本 |
| アンチョビー | 1枚 |
| バージンオリーブ油 | 小さじ1/3 |
| 食パン(サンドイッチ用) | 1枚 |
| マヨネーズ | 少量 |
| 塩 | 適量 |
| こしょう | 適量 |
しまあじのセビーチェ
| しまあじ(刺身) | 8切れ |
| 香菜(シャンツァイ) | 1/2枝 |
| ミニトマト | 4個 |
| ピーナッツ | 5粒 |
| 柚子こしょう | 小さじ1/5 |
| おろしにんにく | 少量 |
| レモン汁 | 小さじ1 |
| バージンオリーブ油 | 小さじ1/2 |
| ナンプラー | 適量 |
イカのバジル風味
| いかそうめん | 80g |
| バジルペースト | 大さじ1 |
| クリームチーズ | 10g |
| こしょう | 適量 |
タパス3種の作り方・レシピ
- 【オクラのブルスケッタ】
オクラ3本は塩ゆでして5mm幅に切り、アンチョビー1枚は斜めに細く切り、食パン(サンドイッチ用)1枚は4等分に切ってトースターで焼きます。 - オクラにバージンオリーブ油小さじ1/3、塩・こしょう各適量を混ぜ、焼けたトーストにマヨネーズ少量を塗り、オクラとアンチョビーをのせて器に盛ります。
- 【しまあじのセビーチェ】
香菜(シャンツァイ)1/2枝は葉を飾り用に少し取り、残りをみじん切りにし、ミニトマト4個は4等分に切り、ピーナッツ5粒は粗く砕きます。 - 3と柚子こしょう小さじ1/5、おろしにんにく少量、レモン汁小さじ1、バージンオリーブ油小さじ1/2を混ぜて器に盛り、しまあじ(刺身)8切れを盛りつけ、しまあじにナンプラー適量をかけ、香菜の葉を飾ります。
- 【イカのバジル風味】
いかそうめん80gとバジルペースト大さじ1を合わせてこしょう適量を混ぜ、器に盛り、1cm角に切ったクリームチーズ10gをのせます。
POINT
・オクラのブルスケッタは、トーストにマヨネーズを塗ります。
・しまあじのセビーチェは、仕上げにナンプラーをかけます。
・イカのバジル風味は、いかの細切りを使います。
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