【男子ごはん】とろろと豚ひきの辛混ぜそば
とろろと豚ひきの辛混ぜそば
| 料理名 | とろろと豚ひきの辛混ぜそば |
| 番組名 | 男子ごはん |
| 料理人 | 栗原心平 |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2022/12/25（日） |
2022/12/25のテレビ東京系【男子ごはん】では、栗原心平さんにより「とろろと豚ひきの辛混ぜそば」のレシピが紹介されました。
とろろと豚ひきの辛混ぜそば の材料(２人分)
| そば(乾麺) | 200g |
| 豚ひき肉 | 150g |
| ニラ | 4～6本 |
| 玉ねぎ | 20g |
| 長芋 | 80g |
| にんにく、しょうが | 各1片 |
| ごま油 | 小さじ1 |
a
| 水 | 大さじ3 |
| しょうゆ | 大さじ2 |
| 韓国唐辛子(粉)、オイスターソース | 各大さじ1/2 |
| みりん、紹興酒 | 各小さじ2 |
| 鶏がらスープの素(半練り)、片栗粉 | 各小さじ1 |
| 砂糖 | 小さじ1/2 |
とろろと豚ひきの辛混ぜそば の作り方・レシピ
- 長芋は皮を剥いてすりおろします。
玉ねぎ、ニラ、にんにく、しょうがはみじん切りにします。
aを混ぜます。 - ピリ辛だれを作ります。
フライパンを熱してごま油を引き、豚ひき肉を入れてほぐしながら中強火で炒めます。
肉の色が変わったらにんにく、しょうがを加えて炒め、香りが出てきたら、aの材料の水(大さじ3)・ しょうゆ(大さじ2)・ 韓国唐辛子(粉)、オイスターソース(各大さじ1/2)・ みりん、紹興酒(各小さじ2)・ 鶏がらスープの素(半練り)、片栗粉(各小さじ1)・ 砂糖(小さじ1/2)・を加えて炒め合わせます。 - そばは袋の表示時間通りに茹でてザルにあげ、流水で洗って水気をきります。
- 器に3を盛って2、とろろの順にかけ、玉ねぎ、ニラをのせます。
よく混ぜながら食べます。
