【男子ごはん】鶏団子と揚げ餅のかけそば
鶏団子と揚げ餅のかけそば
| 料理名 | 鶏団子と揚げ餅のかけそば |
| 番組名 | 男子ごはん |
| 料理人 | 栗原心平 |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2022/12/25（日） |
2022/12/25のテレビ東京系【男子ごはん】では、栗原心平さんにより「鶏団子と揚げ餅のかけそば」のレシピが紹介されました。
鶏団子と揚げ餅のかけそば の材料(２人分)
| そば(乾麺) | 200g |
| 鶏ひき肉 | 200g |
| 塩 | 小さじ1/3 |
| 薄力粉 | 小さじ1 |
| 長ねぎ | 50g |
| 切り餅 | 2個 |
| かつおだし | 800㏄ |
| 揚げ油、ゆずこしょう | 各適量 |
a
| しょうゆ | 大さじ4 |
| みりん | 大さじ1.5 |
| 酒 | 大さじ1 |
| 砂糖 | 大さじ1/2 |
| 塩 | 小さじ1/2 |
鶏団子と揚げ餅のかけそば の作り方・レシピ
- 鍋にかつおだしを入れ、沸いてきたらaの材料のしょうゆ(大さじ4)・ みりん(大さじ1.5)・ 酒(大さじ1)・ 砂糖(大さじ1/2)・ 塩(小さじ1/2)・を加えます。
- ボウルに鶏ひき肉、塩、薄力粉を入れてよく混ぜます。
6等分に分けて団子状に丸めて1に加えます。
中火で5分煮ます。 - 長ねぎは2㎝長さに切り、餅は半分に切ります。
180℃に熱した揚げ油に、長ねぎ、餅を入れて中火で揚げます。
餅はきつね色に膨らむまで揚げます。 - そばは表示時間通りに茹でます。
ザルにあげて流水で軽く洗い、水気を切ります。 - 器にそばを盛って2をかけ、3をのせます。
小皿に柚子こしょうを入れて添えます。
