【相葉マナブ】深谷ねぎバーガー
| 料理名 | 深谷ねぎバーガー |
| 番組名 | 相葉マナブ |
| 料理人 | 相葉雅紀 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2022/12/25（日） |
2022/12/25のテレビ朝日系【相葉マナブ】では、相葉雅紀さんにより「深谷ねぎバーガー」のレシピが紹介されました。
深谷ねぎバーガーの材料(作りやすい量)
| 深谷ねぎ | 150g |
| 乾燥桜エビ | 4g |
| 薄力粉 | 70g |
| 片栗粉 | 20g |
| しょう油 | 小さじ1/2 |
| 顆粒だし | 小さじ1/2 |
| 水 | 100mL |
| 揚げ油 | |
| 砂糖 | 50g |
| しょう油 | 50mL |
| みりん | 50mL |
| 顆粒だし | 小さじ1/2 |
| 水 | 100mL |
| 片栗粉 | 大さじ1 |
| 水 | 大さじ1 |
| バンズ | 2個 |
| 千切りキャベツ | 40g |
| バター | 10g |
| からし | 適量 |
| マヨネーズ | 適量 |
| 糸唐辛子 | 適量 |
深谷ねぎバーガーの作り方・レシピ
- 深谷ねぎを1cm幅の斜め切りにします。
- ボウルに薄力粉、片栗粉、水、しょう油、顆粒だしを入れ混ぜ、深谷ねぎと桜エビを加えて全体を合わせ、半量ずつ170℃の油で3分揚げます。油から一度あげて、油を切っておきます。
- 鍋に砂糖、しょう油、みりん、水、顆粒だしを入れて沸かし、水溶き片栗粉を入れてとろみをつけます。
- かき揚げを再度180℃の油で30秒揚げてタレにくぐらせ、網にあげておきます。
- バンズの片側(下になる部分)にバターとからしを塗り、千切りキャベツをのせ、マヨネーズを適量かけます。かき揚げをのせて、からしをお好みで塗り、糸唐辛子をのせてバンズで挟みます。
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