【晴れときどきファーム】イタリア風野菜だし
料理名 | イタリア風野菜だし |
番組名 | 晴れときどきファーム |
放送局 | NHK |
放送日 | 2023/1/10(火) |
イタリア風野菜だしの材料(つくりやすい分量)
トマト | 1個 |
セロリ(葉を含む) | 1/2本 |
たまねぎ | 1/2個 |
にんじん | 1本 |
白菜 | 1~2枚 |
ズッキーニ | 1/2本 |
ローリエ | 1枚 |
水 | 1200ml |
塩 | 3g |
イタリア風野菜だしの作り方・レシピ
- 野菜はすべて皮ごと大きめに切ります。トマトは4等分、セロリは5等分、たまねぎは8等分、にんじんは4等分、白菜は6等分、ズッキーニは4等分に切ります。
- 鍋に水と野菜、ローリエを入れ中火にかけます。沸騰する前に弱火にし、あくをとりながら20分煮ます。
- 木綿をのせたザルでこし、塩で味を調整します。