豚バラのハリハリ焼きそば
| 料理名 |
豚バラのハリハリ焼きそば |
| 番組名 |
ノンストップ |
| コーナー |
笠原将弘のおかず道場 |
| 料理人 |
笠原将弘 |
| 放送局 |
フジテレビ |
| 放送日 |
2023/1/17（火） |
2023/1/17のフジテレビ系【ノンストップ】の
笠原将弘のおかず道場では、
笠原将弘さんにより「
豚バラのハリハリ焼きそば」のレシピが紹介されました。人気鍋の具で大胆アレンジ！柚子こしょうが隠し味です。
豚バラのハリハリ焼きそばの材料(4人分)
| 豚バラ薄切り肉 |
300g |
| 中華蒸し麺(焼きそば用) |
4玉 |
| 水菜 |
1束 |
| 油揚げ |
2枚 |
| サラダ油 |
大さじ2 |
A
B
| サラダ油、酢 |
各大さじ2 |
| しょうゆ |
大さじ1 |
| 砂糖 |
小さじ2 |
| 柚子こしょう |
小さじ1 |
豚バラのハリハリ焼きそばの作り方・レシピ
- 水菜1束は根元を切り落とし、5㎝長さに切ります。水につけてシャキッとさせ、水気をきります。
豚バラ薄切り肉300gは3cm幅にきります。油揚げ2枚はフライパンで両面をカリッと焼き、細切りにします。
- 中華蒸し麺(焼きそば用)4玉にサラダ油大さじ2をからめてほぐし、フライパンに広げ入れます。中火で両面をカリッと焼き、取り出します。
- 2のフライパンに1の豚肉を入れ、中火で炒めて火をとおします。
- 2の中華麺を戻し入れて炒め合わせ、1の水菜の半量を加えてさっと炒めます。
Aの酒、しょうゆ、みりん(各大さじ2)・こしょう(少し)を加えて煮からめ、かつお節10gを加えて炒め合わせます。
- ボウルにBのサラダ油、酢(各大さじ2)・しょうゆ(大さじ1)・砂糖(小さじ2)・柚子こしょう(小さじ1)を入れて混ぜ合わせ、残りの1の水菜と油揚げを加えてさっくりとあえます。器に盛った4にのせます。
