【きょうの料理】ほうれんそうのおひたしのレシピ・土井善晴|おさらいキッチン        

【きょうの料理】ほうれんそうのおひたし

きょうの料理のレシピ・ほうれんそうのおひたし

ほうれんそうのおひたし

料理名 ほうれんそうのおひたし
番組名 きょうの料理
料理人 土井善晴
放送局 NHK
放送日 2023/1/17(火)
2023/1/17のNHK【きょうの料理】では、土井善晴さんにより「ほうれんそうのおひたし」のレシピが紹介されました。気温がグッと下がると、青菜は柔らかくなっておいしくなります。ただ、ゆでる、水にとって冷ます。それだけでおいしいなぁって思える季節です。これから春まで何度もつくる、ふつうのお料理です。

ほうれんそうのおひたしの材料(2人分)

ほうれんそう 1/2ワ(120g)
削り節 適量
●しょうゆ

ほうれんそうのおひたしの作り方・レシピ

  1. ほうれんそう1/2ワ(120g)は根元に十文字の切り込みを入れて洗い、食べやすい長さに切ります。
  2. フライパンに水カップ1/3を中火で煮立たせ、ほうれんそうを入れてふたをする。1分ほどしたらほうれんそうの上下を返し、再びふたをして1分間ほど蒸しゆでにします。
  3. 2を水にさらして十分に冷まし、水けをきります。
  4. 削り節適量は鍋でからいりします。
  5. 3を器に盛って4をふりかけ、しょうゆ適量を添えます。

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