【きょうの料理】具だくさんの野菜のみそ汁
具だくさんの野菜のみそ汁
| 料理名 | 具だくさんの野菜のみそ汁 |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 料理人 | 土井善晴 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2023/1/17（火） |
2023/1/17のNHK【きょうの料理】では、土井善晴さんにより「具だくさんの野菜のみそ汁」のレシピが紹介されました。おみそ汁には何を入れてもいいのです。いろいろな具が水溶液になって、新しい味覚、触覚、視覚が楽しめます。毎日飲んでも「あーおいしい」と言えるのは、自然の風景を毎日見ても飽きないのと同じ。
具だくさんの野菜のみそ汁の材料(1人分)
| 季節の野菜 | 適量 |
| 肉類など(鶏肉、豚肉、ベーコン、 ソーセージ、かまぼこ、油揚げなど) |
各適量 |
| 煮干し | 2匹 |
| 卵 | 1コ |
●みそ(好みのもの)
具だくさんの野菜のみそ汁の作り方・レシピ
- 椀に季節の野菜適量、肉類など(鶏肉、豚肉、ベーコン、ソーセージ、かまぼこ、油揚げなど)各適量を食べやすく切って大盛り1杯分入れます。卵1コはボウルに割り入れます。
POINT
ここでは、大根、ニンジン、ブロッコリー、里芋、白菜、きくらげ(水で戻す)、ベーコンを使用。
- 小鍋に1の野菜と肉類、煮干し2匹、椀1杯分の水を入れて中火にかけます。
- 煮立ったらみそ10～20gを溶き入れます。
- 卵を落としてしばらく煮ます。野菜と卵に火が通ったら椀によそいます。
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