【DAIGOも台所】厚揚げと菜の花の煮込み
厚揚げと菜の花の煮込み
| 料理名 | 厚揚げと菜の花の煮込み |
| 番組名 | DAIGOも台所 |
| 料理人 | DAIGO |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2023/1/18（水） |
厚揚げと菜の花の煮込みの材料(2人分)
| 厚揚げ | 4個(220g) |
| 菜の花 | 100g |
| 豚バラ肉(薄切り) | 100g |
| サラダ油 | 小さじ2 |
煮込み調味料
| 中華スープ | 200ml |
| しょうゆ | 小さじ1 |
| オイスターソース | 大さじ1 |
| 砂糖 | 小さじ1 |
| ごま油 | 小さじ1 |
水溶き片栗粉
| 水 | 小さじ1 |
| 片栗粉 | 小さじ1 |
厚揚げと菜の花の煮込みの作り方・レシピ
- 菜の花100gは水に10分ほどつけてシャキッとさせ、4cm長さに切り、厚揚げ 4個(220g)は一口大に切り、豚バラ肉(薄切り)100gは3cm幅に切ります。
- 菜の花を熱湯に入れ、30秒ゆでてザルに上げます。
- フライパンにサラダ油小さじ2を熱し、豚肉を中火で炒め、煮込み調味料の中華スープ(200ml)・しょうゆ(小さじ1)・オイスターソース(大さじ1)・砂糖(小さじ1)、厚揚げを加えて強火で3～4分煮ます。
- 水溶き片栗粉の片栗粉(小さじ1)と水(小さじ1)を合わせます。
- 3に菜の花を加えて火を止め、さっと煮て4を加えて強火にかけてごま油(小さじ1)を加えて仕上げ、器に盛ります。
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