【DAIGOも台所】イタリアンしょうが焼き
イタリアンしょうが焼き
| 料理名 | イタリアンしょうが焼き |
| 番組名 | DAIGOも台所 |
| 料理人 | DAIGO |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2023/1/19（木） |
イタリアンしょうが焼きの材料(2人分)
| 豚肩ロース肉(しょうが焼き用) | 300g |
| しょうが | 40g |
| しょうゆ | 小さじ2 |
| 塩 | 小さじ2/3 |
| バージンオリーブ油 | 大さじ1/2 |
| 白ワイン | 大さじ1 |
| バルサミコ酢 | 大さじ1 |
| ミニトマト | 5個 |
| バジル | 3枚 |
| キャベツ(せん切り) | 適量 |
| ドレッシング | 適量 |
イタリアンしょうが焼きの作り方・レシピ
- しょうが40gは皮をむいてすりおろし、バジル3枚は1cm幅に切り、ミニトマト5個は縦半分に切ります。
- 豚肩ロース肉(しょうが焼き用)300gの片面におろししょうが、しょうゆ 小さじ2、半量の塩小さじ1/3をまぶし、フライパンにバージンオリーブ油大さじ1/2を熱し、強火で焼いて取り出します。
- フライパンの焼き油を捨てて中火にかけ、白ワイン大さじ1を加えてアルコール分をとばし、バルサミコ酢大さじ1と残りの塩小さじ1/3を入れて軽く煮つめます。
- 3に豚肉を戻し入れて中火でからめ、ミニトマト、バジルを加えます。
- 器に4を盛り、キャベツ(せん切り)適量とドレッシング適量を添えます。
POINT
豚肉にしょうがをまぶします。バルサミコ酢を軽く煮つめます。
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