【あさイチ】鶏肉のガパオ風ライスのレシピ・大橋和也

【あさイチ】鶏肉のガパオ風ライス

2023/01/23 [あさイチ]

鶏肉のガパオ風ライス

2023/1/23のNHK【あさイチ】では、なにわ男子・大橋和也さんにより「鶏肉のガパオ風ライス」のレシピが紹介されました。スタジオでなにわ男子のはっすんが生クッキングに挑戦！レシピ監修：浅尾貴子

スイートバジル	10枚
ジャスミンライス(市販のパックタイプ)	1パック(180gほど/商品によって容量が異なります)

サラダ油	適量
卵	1コ

鶏もも肉(1枚肉)150gを1cm角に切り、軽く包丁でたたきます。
フライパンにラー油小さじ2・チューブにんにく小さじ2・鶏もも肉を入れ、火を点けます。
弱めの中火で混ぜながら2分ほど加熱し鶏もも肉に火が通るまで炒りつけます。
火を止め、鶏もも肉から出た脂をスプーンで半分ほど減らします。
中火にして、Aのめんつゆ(3倍濃縮タイプ大さじ1)・ポン酢しょうゆ(小さじ2)・オイスターソース(大さじ1)・グラニュー糖(小さじ1)・鶏ガラスープの素(顆粒タイプを水で溶く小さじ1/4)を入れるたびに軽く混ぜます。
Aをすべて入れたら40秒ほど混ぜ、全体がなじんでフライパンの底にやや調味料が残る程度まで煮詰めます。
スイートバジル10枚を入れて20秒ほどなじませ、火を止めます。
別のフライパン(目玉焼き用の小さなフライパンなど)に油適量・卵1コを入れ、スプーンで油を回しかけながら2分ほど揚げ焼きにします。
皿にジャスミンライス(市販のパックタイプ)1パックを盛りつけ、5のバジル炒めと6の揚げ焼きのたまごをのせます。