【DAIGOも台所】かきフライ
料理名 | かきフライ |
番組名 | DAIGOも台所 |
料理人 | DAIGO |
放送局 | テレビ朝日 |
放送日 | 2023/1/23(月) |
かきフライの材料(2人分)
かき(加熱用) | 10個 |
塩 | 小さじ1 |
片栗粉 | 小さじ1 |
小麦粉 | 適量 |
パン粉 | 適量 |
キャベツ(せん切り) | 50g |
タルタルソース | 適量 |
レモン(くし形切り) | 2切れ |
揚げ油 | 適量 |
練り衣
卵 | 1個 |
小麦粉 | 大さじ2 |
塩 | 適量 |
こしょう | 適量 |
かきフライの作り方・レシピ
- かき(加熱用)10個は塩小さじ1をふって軽くもみ、片栗粉小さじ1を加えて軽くもみ、たっぷりの水で洗い、水気をよく取ります。
- 練り衣の卵(1個)・小麦粉(大さじ2)・塩(適量)・こしょう(適量)をなめらかになるまで混ぜ合わせます。
- かきに小麦粉適量、練り衣、パン粉適量の順につけ、180度の揚げ油で揚げます。
- 器にキャベツ(せん切り)50g、かきフライ、タルタルソース適量を盛り、レモン(くし形切り)2切れを添えます。
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