あさりと豚肉の蒸し煮 和風アレンテージョ
| 料理名 |
あさりと豚肉の蒸し煮 和風アレンテージョ |
| 番組名 |
あさイチ |
| コーナー |
みんな！ゴハンだよ |
| 料理人 |
吉田愛 |
| 放送局 |
NHK |
| 放送日 |
2023/1/25（水） |
2023/1/25のNHK【あさイチ】のみんな！ゴハンだよでは、
吉田愛さんにより「
あさりと豚肉の蒸し煮 和風アレンテージョ」のレシピが紹介されました。ポルトガル料理の「アレンテージョ」を、家庭でもつくりやすく和風にアレンジ。
あさりと豚肉の蒸し煮 和風アレンテージョの材料(２人分)
| あさり(砂抜きしたもの) |
120g |
| 豚こま切れ肉 |
150g |
| じゃがいも |
1コ(約200g) |
| にんにく(みじん切り) |
1かけ分 |
| ごま油 |
大さじ1/2 |
| 酒 |
大さじ3 |
| しょうゆ |
小さじ1 |
あさりと豚肉の蒸し煮 和風アレンテージョの作り方・レシピ
- あさり(砂抜きしたもの)120gは、殻をこすり合わせてよく洗います。
じゃがいも1コ(約200g)は、皮をむき一口大に切り、水にくぐらせて耐熱皿にのせます。ふんわりとラップをして電子レンジ(600ワット)に3分間かけます。
- フライパンにごま油大さじ1/2とにんにく1かけ分を入れて弱めの中火にかけます。
香りがたったら、豚肉150gを入れて中火にし、肉の色が変わるまで炒めます。
1を加えて酒大さじ3を回しかけ、ふたをして、あさりが開くまで約3分間蒸し煮にします。
しょうゆ小さじ1を加え、味をみて足りないようならば、塩(少々/分量外)で調えます。
- 器に盛り、みつば(2cm幅に切る)適量をのせます。
