【ヒルナンデス】カツ丼ポークソテー
カツ丼ポークソテー
| 料理名 | カツ丼ポークソテー |
| 番組名 | ヒルナンデス |
| 料理人 | 下國伸 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2023/1/25（水） |
2023/1/25の日本テレビ系【ヒルナンデス】では、下國伸さんにより「カツ丼ポークソテー」のレシピが紹介されました。
カツ丼ポークソテーの材料(作りやすい量)
| 豚こま肉 | 200g |
| しょう油 | 大さじ2 |
| 酒 | 大さじ1 |
| みりん | 大さじ1 |
| パン粉 | 10g |
| 刻みにんにく | 2g |
| バター | 20g |
| 粉チーズ | 大さじ1 |
| 卵 | 1個 |
| 酢 | 適量 |
| 七味唐辛子 | 適量 |
| 塩 | 適量 |
| 氷水(ゆで卵用) |
カツ丼ポークソテーの作り方・レシピ
- 酢適量を入れたお湯に卵1個を入れ、半熟卵を作ります(卵にヒビを入れてから茹でます。茹で時間は4分半)
- フライパンにバター20gを溶かし、刻みにんにく2gを加えきつね色になるまで香りを出し、 パン粉10gを加え、塩適量、粉チーズ大さじ1で味を整え香ばしく焼きます。
- 別のフライパンにしょう油大さじ2、酒大さじ1、みりん大さじ1を入れタレを作ります。煮立ったら火を止め 豚肉200gを入れて低温でゆっくり焼きます(からめ焼く感じ)
- 1を氷水で冷やし、殻を剥きます
- 3に火が通ったら、器に盛り、2をふりかけ、4の卵を割って卵黄を流れ出させたら完成です
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