【DAIGOも台所】ジャガイモときのこのソテー
ジャガイモときのこのソテー
| 料理名 | ジャガイモときのこのソテー |
| 番組名 | DAIGOも台所 |
| 料理人 | DAIGO |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2023/1/30（月） |
ジャガイモときのこのソテーの材料(2人分)
| じゃがいも(メークイン) | 300g |
| ベーコン(かたまり) | 100g |
| しめじ | 100g |
| バージンオリーブ油 | 大さじ1 |
| 塩 | 小さじ2/3 |
| こしょう | 適量 |
| 水 | 大さじ3 |
| 白ワイン | 大さじ1 |
| とんかつソース | 大さじ1 |
| 練りからし | 小さじ2 |
ジャガイモときのこのソテーの作り方・レシピ
- じゃがいも(メークイン)300gは1cm厚さの輪切りにし、洗って水気を取ります。
- しめじ100gは小房にほぐし、ベーコン(かたまり)100gは1cm角の棒状に切ります。
- フライパンにバージンオリーブ油大さじ1を熱し、じゃがいもの表面に強火で焼き色をつけます。
裏返して半量の塩小さじ1/3を加え、こしょう適量をし、分量の水大さじ3を加え、蓋をして中火で2分火を通します。 - 白ワイン大さじ1、とんかつソース大さじ1、練りからし小さじ2を混ぜます。
- 3にベーコン、しめじ、残りの塩小さじ1/3を加えて強火で炒め、火を止めて4を加えて全体にからめ、器に盛ります。
POINT
じゃがいもは強火で焼き色をつけます。火を止めて合わせ調味料を加えます。
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