タイ式ローストチキン（ガイヤーン）
| 料理名 |
タイ式ローストチキン（ガイヤーン） |
| 番組名 |
ノンストップ |
| コーナー |
おうちで世界ごはん |
| 料理人 |
みもっと |
| 放送局 |
フジテレビ |
| 放送日 |
2023/2/1（水） |
2023/2/1のフジテレビ系【ノンストップ】のおうちで世界ごはんでは、
みもっとさんにより「
タイ式ローストチキン（ガイヤーン）」のレシピが紹介されました。タイの東北地方でよく食べられるローストチキン”ガイヤーン”をアレンジ。ご飯にもお酒にもぴったり！薄口しょうゆはシーユーカオ（タイのしょうゆ）を使うとより本格的に仕上がります。
タイ式ローストチキン（ガイヤーン）の材料(2人分)
A
| トマトケチャップ |
大さじ1 |
| タバスコ |
小さじ1 |
| 砂糖 |
小さじ1/2 |
| にんにく(すりおろす) |
1/2かけ |
| 塩 |
ひとつまみ |
B
| にんにく(みじん切り) |
1かけ |
| 香菜の根(みじん切り) |
2株分 |
| こしょう |
小さじ1/4 |
C
| ココナツミルク |
75ml |
| オイスターソース |
大さじ1 |
| 薄口しょうゆ |
小さじ2 |
| ターメリックパウダー |
小さじ1/4 |
タイ式ローストチキン（ガイヤーン）の作り方・レシピ
- Aのトマトケチャップ(大さじ1)・タバスコ(小さじ1)・砂糖(小さじ1/2)・にんにく(すりおろす 1/2かけ)・塩(ひとつまみ)を合わせて特製チリソースを作ります。
Bのにんにく(みじん切り 1かけ)・香菜の根(みじん切り 2株分)・こしょう(小さじ1/4)を合わせて味のベースになるマジックペーストを作ります。
- 鶏もも肉大1枚(または小2枚)は皮目にフォークで穴をあけます。
1とCのココナツミルク(75ml)・オイスターソース(大さじ1)・薄口しょうゆ(小さじ2)・ターメリックパウダー(小さじ1/4)を合わせてマリネ液をつくり、鶏肉をつけて30分ほどおきます。
- フライパンを中火で熱し、2の鶏肉をマリネ液ごと皮目を下にして入れ、ふたをして弱火で20分ほどじっくりと焼きます。
返してさらに1、2分焼いて火をとおします。
- 3を食べやすい大きさに切って器に盛り、香菜(ざく切り)適量を添えます。
