【バゲット】すき焼き風焼きうどん
料理名 | すき焼き風焼きうどん |
番組名 | バゲット |
放送局 | 日本テレビ |
放送日 | 2023/2/1(水) |
すき焼き風焼きうどんの材料(2人分)
牛肉切り落とし | 200g |
うどん | 2玉 |
卵 | 2個 |
バター | 10g |
牛脂 | 1個 |
長ねぎ | 1本 |
小ねぎ | 3〜4本 |
ピーマン | 2個 |
ニンジン | 1/2本 |
しょうゆ | 大さじ3 |
酒 | 大さじ3 |
みりん | 大さじ3 |
砂糖 | 大さじ1 |
すき焼き風焼きうどんの作り方・レシピ
- 長ねぎを斜め切り、ニンジンとピーマンを千切りにします。
- しょうゆ、みりん、酒、砂糖を混ぜます。
- 熱したフライパンで牛脂を溶かし、切り落とし肉を炒めます。
- 牛肉に軽く火が通ったら、長ねぎ、ニンジン、ピーマンを加えてさらに炒めます。
- ある程度火が通ったらバターとうどんを加えて混ぜます。
- 2を加えて絡めます。
- 皿に盛り付け、中央にくぼみを作り、そこに生卵を割ってのせます。
- 刻んだ小ねぎを振りかけたら完成です。
POINT
・市販の割り下を使用してもOKです。・牛脂を使うことで手頃な価格の肉が格段においしくなる。・冷蔵庫に余っている野菜でアレンジできます。・うどんは茹でてあるものでも冷凍でもOKです。