【どさんこワイド179】厚揚げのジャガはさみ煮
厚揚げのジャガはさみ煮
| 料理名 | 厚揚げのジャガはさみ煮 |
| 番組名 | どさんこワイド179 |
| コーナー | 奥様ここでもう一品 |
| 料理人 | 星澤幸子 |
| 放送局 | 札幌テレビ |
| 放送日 | 2023/2/2（木） |
2023/2/2の札幌テレビ系【どさんこワイド179】の奥様ここでもう一品では、星澤幸子さんにより「厚揚げのジャガはさみ煮」のレシピが紹介されました。厚揚げに詰め物をして煮ます。大変ボリュームのある一品です。お弁当のおかずや、おもてなし料理としても喜ばれそうです。
厚揚げのジャガはさみ煮の材料(2人分)
| 厚揚げ | 1枚 |
| なめ茸(瓶詰め) | 40g |
| ジャガイモ | 1/2個 |
| 鮭節 | ひとつまみ |
| 片栗粉 | 大さじ1杯 |
| 小松菜 | 1株 |
| 水 | カップ1杯 |
| 水溶き片栗粉 | 適量 |
調味料
| しょうゆ | 大さじ1杯半 |
| てんさい糖・酒 | 各大さじ1杯 |
厚揚げのジャガはさみ煮の作り方・レシピ
- 鍋に湯を沸かし、厚揚げ1枚を入れて油抜きをし、横半分に切ります。断面に切りこみを入れ、ポケット状になる様に中身をくり抜きます。抜いた中身をポリ袋に入れ、細かく潰します。
ジャガイモ 1/2個は皮をむいて千切りつき器でついておきます。 - 1のポリ袋になめ茸(瓶詰め)40g、ジャガイモ、鮭節ひとつまみ、片栗粉大さじ1杯を加えて混ぜます。ポケット状に切った厚揚げに2等分に詰めます。
小松菜1株はゆでて、食べやすい大きさに切っておきます。 - 鍋に分量の水カップ1杯、調味料のしょうゆ大さじ1杯半、てんさい糖・酒各大さじ1杯、2の厚揚げを入れ、途中上下を返して、10分程煮ます。
- 煮あがったら水溶き片栗粉適量でトロミをつけ、食べやすい大きさに切り、小松菜、煮汁と共に器に盛ります。
