【ひるまえほっと】鮭ときのこのガリバタしょうゆ炊き込みごはん
鮭ときのこのガリバタしょうゆ炊き込みごはん
| 料理名 | 鮭ときのこのガリバタしょうゆ炊き込みごはん |
| 番組名 | ひるまえほっと |
| 料理人 | 柴田真希 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2023/2/3（金） |
2023/2/3のNHK【ひるまえほっと】では、柴田真希さんにより「鮭ときのこのガリバタしょうゆ炊き込みごはん」のレシピが紹介されました。炊飯器で作る、具だくさんの炊き込みごはん！ きのこ類は、お好みのきのこでお楽しみください。
鮭ときのこのガリバタしょうゆ炊き込みごはんの材料(3～4人分 ※米2合分)
| 米 | 2合 |
| しめじ | 1/2袋(50g) |
| まいたけ | 1/2袋(50g) |
| しいたけ | 3枚(45g) |
| にんにく(すりおろし) | 小さじ1 |
| しょうゆ | 大さじ2 |
| 酒 | 大さじ1 |
| きび糖 | 大さじ1/2 |
| コーン(缶詰/ホールタイプ) | 50g |
| 鮭(生/切り身) | 2枚(200g) |
| バター | 10g |
| 黒こしょう(粗びき) | 少々 |
| 細ねぎ(小口切り) | 2本分 |
鮭ときのこのガリバタしょうゆ炊き込みごはんの作り方・レシピ
- 炊飯窯に米 2合を入れ、炊飯器の水2合分の目盛りより少なめに水を入れて(※分量外/2合の目盛りから大さじ5～6の水を取りのぞきます)、30分以上浸水させます(冬は1時間以上)。
- しめじ1/2袋(50g)とまいたけ1/2袋(50g)は手でほぐし、しいたけ3枚(45g)は薄切りにします。
POINT
きのこ類はカロリーが低くヘルシー。うまみがあるので、調味料を使う量を少なくでき、減塩効果も期待できます。
- 1の炊飯窯に、にんにく(すりおろし)小さじ1、しょうゆ大さじ2、酒大さじ1、きび糖大さじ1/2(※砂糖でも可)を加え、よく混ぜ合わせます。2のきのこ類を敷き詰め、コーン(缶詰/ホールタイプ)50g、鮭(生/切り身)2枚(200g)をそのまま入れ、炊飯器にセットして炊飯します。
POINT
鮭は炊飯器で加熱後にほぐすので大きめでOKです。
- 3が炊き上がったら鮭を取り出して、皮や骨を取り除き、ほぐしてから戻します。バター10g、黒こしょう(粗びき)少々を加えよく混ぜたらできあがり。細ねぎ(小口切り)2本分を散らします。
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