【キューピー３分クッキング】ビーフストロガノフ レモン風味
ビーフストロガノフ レモン風味
| 料理名 | ビーフストロガノフ レモン風味 |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 小林まさみ |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2023/2/10（金） |
2023/2/10の日本テレビ系【キューピー３分クッキング】では、小林まさみさんにより「ビーフストロガノフ レモン風味」のレシピが紹介されました。クリーミーな洋食が、フライパン1つで手軽に作れます。
ビーフストロガノフ レモン風味の材料(2人分)
| 牛肉(切り落とし) | 150g |
| 塩、こしょう | 各少々 |
| 小麦粉 | 大さじ1 |
| 玉ねぎ | 1/2個(100g) |
| マッシュルーム | 1パック(100g) |
| にんにくのみじん切り | 小さじ2 |
| 白ワイン | 大さじ2 |
| 牛乳 | 1/2カップ |
| 生クリーム | 1/2カップ |
| レモン汁 | 大さじ1 |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| こしょう | 少々 |
| ごはん(温かいもの) | 300g |
| レモン(国産)の皮 | 1/2個分 |
| 油 |
ビーフストロガノフ レモン風味の作り方・レシピ
- 玉ねぎ1/2個(100g)は縦薄切りにし、マッシュルーム1パック(100g)は汚れをふき、5㎜幅に切ります。
- 牛肉(切り落とし)150gは大きければ食べやすく切り、塩、こしょう各少々、小麦粉大さじ1をふり、ほぐしながら全体にまぶします。
- フライパンに油大さじ1/2を熱し、(2)の牛肉をほぐしながら入れて強めの中火で炒めます。
肉の色がほぼ変わったら取り出します。 - (3)のフライパンに油大さじ1/2、玉ねぎ、にんにくのみじん切り小さじ2を入れ、中火でしんなりとするまで炒めます。
マッシュルームを加えて炒め、しんなりとしたら(3)を戻し入れ、白ワイン大さじ2を加え、強めの中火にして煮立てます。
牛乳1/2カップ、生クリーム1/2カップ、レモン汁大さじ1、塩小さじ1/2、こしょう少々の順に加え混ぜ、ひと煮立ちさせます。 - 器にごはんを盛り、(4)をかけ、レモンの皮1/2個分をすりおろしてふります。
POINT
牛肉にまぶす小麦粉はとろみになるので、残さず全てまぶしてください
レモン汁の酸味を効かせることで、さらりとした味わいになります。仕上げにレモンの皮をふるとさらに爽やか。
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