【あさイチ】フライド大根のレシピ・みんな!ゴハンだよ・舘野鏡子|おさらいキッチン        

【あさイチ】フライド大根

あさイチのレシピ・フライド大根

フライド大根

料理名 フライド大根
番組名 あさイチ
コーナー みんな!ゴハンだよ
料理人 舘野鏡子
放送局 NHK
放送日 2023/2/9(木)
2023/2/9のNHK【あさイチ】のみんな!ゴハンだよでは、舘野鏡子さんにより「フライド大根」のレシピが紹介されました。みずみずしく甘みが増した大根の「揚げ焼き」にし塩を軽くふっていただきます。

フライド大根の材料(2~3人分)

大根 約300g
A
1コ
一つまみ
60~70ml
ベーキングパウダー 小さじ1/4
薄力粉 70g
適量

フライド大根の作り方・レシピ

  1. 大根約300gは皮をむき、5ミリ厚さの輪切りにして、5ミリの幅の細切りにします。
  2. ボウルにAの卵(1コ)・塩(一つまみ)・水(60~70ml)・ベーキングパウダー(小さじ1/4)を入れてよく混ぜ、薄力粉70gを加えて全体をサックリ混ぜます。大根も加えて混ぜます。
  3. フライパンにサラダ油を1cmほど入れて中火で熱し、2を8等分にして加え、時々返しながら3~4分間、きつね色になるまで揚げ焼きします。
  4. 器に盛って塩適量を添えます。

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