【DAIGOも台所】ねぎたっぷり肉豆腐
ねぎたっぷり肉豆腐
| 料理名 | ねぎたっぷり肉豆腐 |
| 番組名 | DAIGOも台所 |
| 料理人 | DAIGO |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2023/2/16（木） |
ねぎたっぷり肉豆腐の材料(2人分)
| 豆腐(木綿) | 1丁(350g) |
| 牛肉(切り落とし) | 100g |
| 長ねぎ | 2本 |
| 粉山椒 | 適量 |
| 塩 | 適量 |
| 黒こしょう | 適量 |
| 片栗粉 | 適量 |
| 油 | 適量 |
煮汁
| だし | 500ml |
| みりん | 大さじ2 |
| 薄口しょうゆ | 大さじ2 |
ねぎたっぷり肉豆腐の作り方・レシピ
- 豆腐(木綿)1丁(350g)は一口大に切り、ペーパータオルにのせて10分おいて水切りします。
- 牛肉(切り落とし)100gは塩、黒こしょう各適量をふって片栗粉適量をまぶし、長ねぎ2本は細かく切り込みを入れて3cm長さに切ります。
- フライパンに油適量を熱し、長ねぎに中火で焼き色をつけ、煮汁のだし(500ml)・みりん(大さじ2)・薄口しょうゆ(大さじ2)を加えて煮立て、豆腐を加えて中火で3分煮ます。
- 3に牛肉を加えて火を通し、器に盛り、粉山椒適量をふります。
POINT
豆腐はペーパータオルにのせて10分おきます。牛肉は最後に加えます。
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