【ノンストップ】アサリのクリームパスタ
アサリのクリームパスタ
| 料理名 | アサリのクリームパスタ |
| 番組名 | ノンストップ |
| コーナー | 坂本昌行のOne Dish |
| 料理人 | 坂本昌行 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2023/2/17（金） |
2023/2/17のフジテレビ系【ノンストップ】の坂本昌行のOne Dishでは、坂本昌行さんにより「アサリのクリームパスタ」のレシピが紹介されました。アサリや菜の花の見た目も春らしいクリーミーなパスタ。パスタはゆでずに加えて、アサリのうま味を吸わせます。
アサリのクリームパスタの材料(2人分)
| 好みのショートパスタ(フジッリなど) | 150g |
| アサリ(殻つき・砂抜きする) | 300g |
| じゃがいも | 1コ |
| パプリカ(黄) | 1/4コ |
| たまねぎ | 1/2コ |
| にんにく | 1かけ |
| 菜の花 | 1/2束(100g) |
| ベーコン | 2枚 |
| 水 | 適量 |
| バター | 20g |
| 塩 | 小さじ1/3 |
| 牛乳 | 1カップ |
| クリームチーズ | 30g |
| こしょう(黒) | 適量 |
アサリのクリームパスタの作り方・レシピ
- じゃがいも1コは1㎝角3㎝長さの棒状に、パプリカ(黄)1/4コはヘタと種を除いて3cm長さの棒状に切ります。
たまねぎ1/2コは薄切りにして長さを半分に切り、にんにく1かけはみじん切りにします。
菜の花1/2束(100g)は3cm長さに切り、ベーコン2枚は1cm幅に切ります。 - フライパンにアサリ(殻つき・砂抜きする)300gを入れて水1カップを加え、ふたをして強火にかけます。
アサリの口が開いたらボウルに重ねたざるに取り出し、蒸し汁と分けます。蒸し汁は水と合わせて2カップにします。 - 深めのフライパンにバター20gを溶かし、1のにんにくを中火で炒めます。香りが立ったら、たまねぎ、じゃがいも、パプリカ、ベーコンを加えて炒めます。
たまねぎがしんなりしたら強火にし、2の蒸し汁と好みのショートパスタ(フジッリなど)150g、塩小さじ1/3を加えて軽く混ぜ、ふたをします。
沸騰したら中火にし、6分加熱します。 - 3のふたを外して牛乳1カップを加えます。再び沸騰したら1の菜の花を加えて混ぜます。
3分ほど煮たら2のアサリを戻し入れ、クリームチーズ30gを加えます。 - 全体をしっかり混ぜて器に盛り、こしょう(黒)適量をふります。
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