【きょうの料理】白菜の葉のあえ物のレシピ・魏禧之|おさらいキッチン        

【きょうの料理】白菜の葉のあえ物

きょうの料理のレシピ・白菜の葉のあえ物

白菜の葉のあえ物

料理名 白菜の葉のあえ物
番組名 きょうの料理
料理人 魏禧之
放送局 NHK
放送日 2023/2/17(金)
2023/2/17のNHK【きょうの料理】では、魏禧之さんにより「白菜の葉のあえ物」のレシピが紹介されました。「白菜と干しえびの炒め煮」で残った白菜の葉を使った一皿。仕上げに加えるオリーブ油で、軽やかに仕上がります。

白菜の葉のあえ物の材料(2人分)

白菜(葉の部分) 200g
A
にんにく(すりおろす) 4g
オイスターソース 大さじ1強(20g)
●オリーブ油

白菜の葉のあえ物の作り方・レシピ

  1. 白菜(葉の部分) 200gは手で食べやすくちぎります。熱湯でサッとゆでて水けをしっかりときります。
  2. ボウルに1を入れ、Aのにんにく(すりおろす 4g)・オイスターソース(大さじ1強(20g))を加えて混ぜます。
    仕上げにオリーブ油小さじ2強(10g)を回しかけ、軽くあえます。

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