【DAIGOも台所】トマト豚汁
トマト豚汁
| 料理名 | トマト豚汁 |
| 番組名 | DAIGOも台所 |
| 料理人 | DAIGO |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2023/3/7（火） |
トマト豚汁の材料(2人分)
| 豚バラ肉(薄切り) | 100g |
| エリンギ | 1本 |
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| しいたけ | 2枚 |
| トマト | 2個 |
| 青ねぎ | 1本 |
| パルメザンチーズ(粉) | 適量 |
| 黒こしょう | 適量 |
| 油 | 適量 |
煮汁
| だし | 600ml |
| みりん | 大さじ1 |
| 薄口しょうゆ | 大さじ1 |
| 塩 | 小さじ1/2 |
トマト豚汁の作り方・レシピ
- 豚バラ肉(薄切り)100gは3cm幅に切ります。
- トマト2個は表面に切り込みを入れ、熱湯に通して冷水に取り、皮をむいて2cm角に切ります。
- エリンギ1本は3cm長さ、5mm厚さに切り、玉ねぎ1/2個は1cm幅のくし形に切り、しいたけ2枚は半分に切り、青ねぎ1本は斜め薄切りにします。
- 鍋に油適量を熱して豚肉を中火で炒め、色が変わったらエリンギ、玉ねぎ、しいたけを加えて炒め、煮汁のだし(600ml)・みりん(大さじ1)・薄口しょうゆ(大さじ1)・塩(小さじ1/2)を加え、トマトの半量を入れて5分煮ます。
- 4に残りのトマトを入れて温め、器にパルメザンチーズ(粉)適量を入れてトマトの豚汁を注ぎ、青ねぎをのせて黒こしょう適量をふります。
POINT
トマトは半量を加えて5分煮ます。パルメザンチーズを加えてコクを出す。
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