【相葉マナブ】入善唐揚げのレシピ・相葉雅紀|おさらいキッチン        

【相葉マナブ】入善唐揚げ

相葉マナブのレシピ・入善唐揚げ

入善唐揚げ

料理名 入善唐揚げ
番組名 相葉マナブ
料理人 相葉雅紀
放送局 テレビ朝日
放送日 2023/3/12(日)
2023/3/12のテレビ朝日系【相葉マナブ】では、相葉雅紀さんにより「入善唐揚げ」のレシピが紹介されました。

入善唐揚げの材料(作りやすい量)

鶏もも肉 200g
塩麹 17g
おろしニンニク 1.6g
6mL
コーンスターチ 8g
片栗粉 30g
揚げ油 適量

入善唐揚げの作り方・レシピ

  1. 鶏もも肉をひと口大(40g)に切ります。
  2. 鶏もも肉を塩麹、おろしニンニク、酒に1日漬けこむ。
  3. コーンスターチ、片栗粉を順につけて、粉が水分を吸うまで待つ。
  4. 160℃の油で2分30秒揚げます。
  5. バットに上げて3分待つ。
  6. 再度160℃の油で2分30秒揚げます。
  7. 3分置きます。

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