【あさイチ】春にんじんのラペのレシピ・みんな!ゴハンだよ・上田淳子|おさらいキッチン        

【あさイチ】春にんじんのラペ

あさイチのレシピ・春にんじんのラペ

春にんじんのラペ

料理名 春にんじんのラペ
番組名 あさイチ
コーナー みんな!ゴハンだよ
料理人 上田淳子
放送局 NHK
放送日 2023/3/16(木)
2023/3/16のNHK系【あさイチ】のみんな!ゴハンだよでは、上田淳子さんにより「春にんじんのラペ」のレシピが紹介されました。甘くて柔らかい「春にんじん」のフランス流レシピ。冷蔵庫で5日間、保存可能な日持ちする使い勝手の良い常備菜です。

春にんじんのラペの材料(作りやすい量)

春にんじん 300g
レモン汁 大さじ1・1/2
小さじ1/2
こしょう 少々
サラダ油 大さじ3

春にんじんのラペの作り方・レシピ

  1. 春にんじん300gの皮をむき、スライサーで細切りにします。
  2. ボウルにレモン汁大さじ1・1/2、塩小さじ1/2、こしょう少々を加えて混ぜます。
    少しずつサラダ油大さじ3を加えたら、さらによく混ぜて乳化させ、1を加えてあえます。
    冷蔵庫に1時間おいて、なじませます。

    POINT

    ※冷蔵庫で5日間、保存可能です。

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