【家事ヤロウ】麹入りにゅうめん
料理名 | 麹入りにゅうめん |
番組名 | 家事ヤロウ |
料理人 | 井上咲楽 |
放送局 | テレビ朝日 |
放送日 | 2023/3/28(火) |
麹入りにゅうめんの材料(作りやすい量)
長ネギ | 1本 |
にんじん | 1/2本 |
小松菜 | 3束 |
えのき | 1袋分 |
沸騰したお湯 | 800ml |
鰹節 | ひとつまみ |
塩麹 | 大さじ2 |
みりん | 大さじ1 |
しょう油 | 大さじ1 |
そうめん | 1束 |
麹入りにゅうめんの作り方・レシピ
- 長ネギ(1本)を斜め切り、にんじん(1/2本)を短冊切り、小松菜(3束)をざく切り、えのき(1袋分)を菌床がついている部分を切り落とし、ざく切りにします
- 沸騰したお湯(800ml)に鰹節ひとつまみを入れて出汁をとります
- 鰹節を取り出し切った具材と塩麹(大さじ2)を入れてやわらかくなるまで煮込みます
- みりん、しょう油を各大さじ1入れ味を調えます
- 茹でたそうめん1束を入れ、軽く煮込めば完成です。
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