【きょうの料理】春キャベツと鶏肉のバターマスタードソテー
春キャベツと鶏肉のバターマスタードソテー
| 料理名 | 春キャベツと鶏肉のバターマスタードソテー |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 料理人 | ワタナベマキ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2023/4/3（月） |
2023/4/3のNHK【きょうの料理】では、ワタナベマキさんにより「春キャベツと鶏肉のバターマスタードソテー」のレシピが紹介されました。バターのコクに粒マスタードの塩気とうまみが加わり、味にメリハリがつきます。しょうゆも入っているので、ご飯によく合う味です。キャベツは手早く焼きつけましょう。
春キャベツと鶏肉のバターマスタードソテーの材料(2～3人分)
| 春キャベツ | 1/2コ(500g) |
| 鶏もも肉 | 1枚(250g) |
| 粒マスタード | 大さじ2 |
●塩・オリーブ油・バター・しょうゆ
春キャベツと鶏肉のバターマスタードソテーの作り方・レシピ
- 春キャベツ1/2コ(500g)は5cm四方に切ります。鶏もも肉1枚(250g)は8等分に切り、塩少々をふります。
- フライパンにオリーブ油少々を中火で熱し、鶏肉の皮を下にして並べます。軽く押さえながらしっかり焼き目がつくまで4分間ほど焼き、上下を返します。
鶏肉を端に寄せて余分な脂を少しふき取り、あいたところにキャベツを加えます。キャベツも上下を返しながら3～4分間焼きます。 - バター15g、粒マスタード大さじ2、しょうゆ大さじ1を加え、煮立たせながら全体にからめます。
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