【キューピー３分クッキング】豚肉のソテー 新玉ねぎソース
豚肉のソテー 新玉ねぎソース
| 料理名 | 豚肉のソテー 新玉ねぎソース |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 今井亮 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2023/4/3（月） |
2023/4/3の日本テレビ系【キューピー３分クッキング】では、今井亮さんにより「豚肉のソテー 新玉ねぎソース」のレシピが紹介されました。豚肉はしっかり筋切りをすると、反り返らずきれいに焼き上げることができます。
豚肉のソテー 新玉ねぎソースの材料(2人分)
| 豚肩ロース肉(とんカツ用) | 2枚(240g) |
| 塩 | 小さじ1/4 |
| 新玉ねぎ | 1個(200g) |
合わせ調味料
| しょうゆ | 大さじ1 |
| 酒 | 大さじ1 |
| 水 | 大さじ1 |
| 砂糖 | 小さじ1 |
| ごま油 | 小さじ1 |
| かぶ | 2個(200g) |
| かぶの葉 | 40g |
| 塩 | 少々 |
| 油 |
豚肉のソテー 新玉ねぎソースの作り方・レシピ
- 豚肉(とんカツ用)2枚(240g)は両面から筋切りをし、塩小さじ1/4をふります。
- 玉ねぎ1個(200g)は縦半分に切り、縦薄切りにします。かぶ2個(200g)は皮をむいて縦7～8㎜幅に切ります。葉40gは細かく刻みます。
- 合わせ調味料のしょうゆ 大さじ1・酒 大さじ1・水 大さじ1・砂糖 小さじ1・ごま油 小さじ1は混ぜておきます。
- フライパンに油大さじ1/2を熱し、(1)の豚肉を入れて3分ほど焼きます。
焼き色がついたら返し、さらに2分ほど焼いて火を通し、取り出します。 - フライパンをふき、油大さじ1/2を熱し、かぶを並べ入れて両面を2分ほど焼き付けます。
葉を加えてさっと炒め、塩をふって取り出します。 - フライパンに油大さじ1/2を熱し、玉ねぎを入れて炒め、しんなりとしてきたら(3)の合わせ調味料を加えて1分ほど煮つめます。
- 豚肉は食べやすい大きさのそぎ切りにして(5)とともに器に盛り、豚肉に(6)をのせます。
POINT
豚肉はしっかり筋切りをすると、反り返らずきれいに焼き上げることができます
かぶは両面を2分ほど焼きつけて薄く焼き色をつけ、食感を残しましょう
旬のみずみずしい新玉ねぎをたっぷりと使った一品です。ぜひお試しください。
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