【キューピー３分クッキング】たけのこ、わかめ、鶏肉の煮もの
たけのこ、わかめ、鶏肉の煮もの
| 料理名 | たけのこ、わかめ、鶏肉の煮もの |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 今井亮 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2023/4/6（木） |
2023/4/6の日本テレビ系【キューピー３分クッキング】では、今井亮さんにより「たけのこ、わかめ、鶏肉の煮もの」のレシピが紹介されました。鶏肉を加えることで、うまみとボリュームをアップします。
たけのこ、わかめ、鶏肉の煮ものの材料(2人分)
| ゆでたけのこ | 150g |
| わかめ(塩蔵) | 50g |
| 鶏もも肉 | 1枚(250g) |
| 木の芽 | 適量 |
煮汁
| だし汁 | 1+1/2カップ |
| 酒 | 大さじ1 |
| みりん | 大さじ1 |
| しょうゆ | 小さじ1 |
| 塩 | 小さじ1/3 |
たけのこ、わかめ、鶏肉の煮ものの作り方・レシピ
- ゆでたけのこ150gは根元の残った皮をこそげとり、穂先と根元に分けます。
穂先は食べやすい大きさのくし形に切り、根元は7～8㎜厚さの半月切りかいちょう切りにします。
わかめ(塩蔵)50gは流水で洗って塩を落とし、たっぷりの水に10分ほどつけてもどし、水気を絞って食べやすく切ります。POINT
●「たけのこのゆで方」＝＞レシピはこちら
- 鶏もも肉1枚(250g)は余分な脂を除き、皮目を下にして一口大に切ります。
- 鍋に煮汁のだし汁 1+1/2カップ・酒 大さじ1、鶏肉を入れて煮立てます。アクを除き、(1)のたけのこ、残りのみりん 大さじ1・しょうゆ 小さじ1・塩 小さじ1/3を加え、煮立ったらふたをして弱火で15分ほど煮ます。
- 鶏肉とたけのこをとり出して器に盛ります。煮汁に(1)のわかめを加え、さっと温めて盛ります。煮汁をかけ、木の芽適量を天盛りにします。
POINT
たけのこはぜひ、この時季にしか味わえない新たけのこをゆでて使ってください
たけのことわかめの煮ものに鶏肉を加えることで、うまみとボリュームをアップします
春を味わう和風の煮ものです。仕上げに木の芽をのせて、爽やかな香りを楽しみましょう
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