【きょうの料理】お好み焼き
お好み焼き
| 料理名 | お好み焼き |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 料理人 | タサン志摩 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2023/12/30（土）2023/4/5（水） |
2023/12/30のNHK系【きょうの料理】では、タサン志摩さんにより「お好み焼き」のレシピが紹介されました。数種類の野菜をたっぷり入れて大きく焼いて、子供たちが苦手な青のり粉や削り節は別添えするのが志麻さん流です。
お好み焼きの材料(3～4人分)
| カット野菜 | 2袋(300g) |
| 豚バラ肉(薄切り/豚こま切れでもよい) | 100g |
A
| 卵 | 2コ |
| 小麦粉 | 150g |
| 水 | カップ1 |
| お好み焼きソース | 適量 |
| 青のり粉・削り節 | 各適量 |
●塩・黒こしょう(粗びき)・サラダ油・マヨネーズ
お好み焼きの作り方・レシピ
- カット野菜2袋(300g)は大きければざく切りにします。豚肉(薄切り/豚こま切れでもよい)100gは3cm幅に切って塩・黒こしょう各適量をふります。
ボウルにAの卵2コ、小麦粉150g、水カップ1を入れて泡立て器でよく混ぜ合わせ、カット野菜を加えてさっくりと混ぜます。 - 直径26cmのフライパンに豚肉を広げて強火にかけ、両面に焼き色がつくまで焼きます。脂ごと1のボウルに加えて混ぜます。
- 同じフライパンにサラダ油大さじ1をひき、2を均等に広げ入れます。ふたをして弱火にかけ、5～6分間焼きます。
上下を返し、同様に3～4分間焼いて器に盛ります。お好み焼きソース、マヨネーズ適量をかけ、青のり粉、削り節各適量を添えます。
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