【さらさらサラダ】しらすと青とうがらしのフリッタータ
しらすと青とうがらしのフリッタータ
| 料理名 | しらすと青とうがらしのフリッタータ |
| 番組名 | さらさらサラダ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2023/4/10（月） |
2023/4/10のNHK【さらさらサラダ】では、「しらすと青とうがらしのフリッタータ」のレシピが紹介されました。
しらすと青とうがらしのフリッタータの材料(20cmのフライパン1台分)
| 卵 | 4コ |
| 釜揚げしらす | 60g |
| 青とうがらし | 1本(種を取ってみじん切り) |
| にんにく | 1かけ(薄切り) |
| 水 | 大さじ2 |
| 塩 | 1つまみ |
| こしょう | 適量 |
| オリーブ油 | |
| レモン(くし切り) | 適量 |
しらすと青とうがらしのフリッタータの作り方・レシピ
- ボウルに卵、しらす、水、塩、こしょうを入れて混ぜます。(少し白身が残る程度にさっと混ぜるとフワッと焼き上がる)
- 直径20cm程度の小さいフライパンにオリーブ油、にんにく、青とうがらしを入れ弱めの中火で香りを出します。
- 強めの中火にして卵液を入れ、ゴムベラなどを使って固まってきた外側の卵液をフライパンの縁から中心に集めます。(ぐるぐる混ぜない)
半熟になってきたら火加減を弱めの中火にします。 - フライパンの縁が膨らんできたら上下を返し、反対側も焼きます。
- 器に切り分け、レモンを添え、オリーブ油(分量外)をかけます。
