【あさイチ】サーモンの蒸し煮のレシピ・加藤巴里|おさらいキッチン        

【あさイチ】サーモンの蒸し煮

あさイチのレシピ・サーモンの蒸し煮

サーモンの蒸し煮

料理名 サーモンの蒸し煮
番組名 あさイチ
料理人 加藤巴里
放送局 NHK
放送日 2023/4/11(火)
2023/4/11のNHK【あさイチ】では、加藤巴里さんにより「サーモンの蒸し煮」のレシピが紹介されました。バターを敷いたフライパンにサーモンとローズマリーを入れ、水だけで蒸し煮! 味つけは塩とコショウのみの簡単&シンプルな一品です。

サーモンの蒸し煮の材料(2人分)

さけ 2切れ
ローズマリー 1本
塩 小さじ1/3
こしょう 少々
バター(蒸し煮用) 小さじ1/2
バター(ソース用) 大さじ1
水 80ml

サーモンの蒸し煮の作り方・レシピ

  1. さけに塩こしょうをふり下味をつけます。常温で15分ほどおき、出てきた水分をキッチンぺーパーでふきます。
  2. フライパンに小さじ2分の1のバターをぬります。さけ、水、ローズマリーを加えふたをしてゆっくり沸騰させます。沸騰したら5分弱火で蒸し煮にします。
  3. さけの皮をはいで器に盛ります。
  4. ゆで汁を少しとろみが出てくるまで煮つめます。
  5. 火を止めて小さく切ったバター大さじ1を加え、鍋をゆすってバターソースを作ります。塩(分量外)で軽く味を調えます。

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