【どさんこワイド179】煮干しとキノコの炊き込みご飯のレシピ・奥様ここでもう一品・星澤幸子

【どさんこワイド179】煮干しとキノコの炊き込みご飯

煮干しとキノコの炊き込みご飯

2023/4/11の札幌テレビ系【どさんこワイド179】の奥様ここでもう一品では、星澤幸子さんにより「煮干しとキノコの炊き込みご飯」のレシピが紹介されました。キノコや小揚と一緒に煮干しも入れる炊き込みご飯です。小さな煮干しを使うことがコツです、腹も頭も取らずに済みます。

米は炊く30分前にといで分量の水に浸しておきます。煮干しには、酒をふっておきます。
小揚げはキッチンペーパーで押さえて油を取り、横半分の細切りにします。
マイタケ、シメジは石付きを取って、食べやすくほぐします。
1の米に、細切昆布、煮干し、キノコ、小揚の順に入れます。調味料のしょうゆ(大さじ2杯)・塩(小さじ1/2杯)・酒(大さじ1杯)を全体に回しかけて、炊飯器で普通に炊きます。
炊き上がったらすぐにヘラ返しをします。