【きょうの料理】ふわふわ卵焼き
ふわふわ卵焼き
| 料理名 | ふわふわ卵焼き |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 料理人 | 平野レミ |
| 出演者 | 清水ミチコ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2023/4/14（金） |
2023/4/14のNHK【きょうの料理】では、平野レミさんにより「ふわふわ卵焼き」のレシピが紹介されました。すべての材料をポリ袋に入れてモミモミ。「こんな手があったか！」と清水ミチコさんも驚いた、レミ流豪快料理です。食べると上品でやさしい味にまたビックリ。
ふわふわ卵焼きの材料(2人分)
A
| はんぺん | 50g |
| 溶き卵 | 3コ分 |
| みつば(軸は2㎝長さ、葉はざく切り) | 20g |
| しらす(釜揚げ) | 大さじ2(15g) |
| 塩 | 小さじ1/8 |
| しょうが(みじん切り) | 小さじ1/2 |
●サラダ油
ふわふわ卵焼きの作り方・レシピ
- ポリ袋にAのはんぺん(50g)・溶き卵(3コ分)・みつば(軸は2㎝長さ、葉はざく切り 20g)・しらす(釜揚げ 大さじ2(15g))・塩(小さじ1/8)を入れ、袋の外側からはんぺんを手でざっくりとつぶして、混ぜ合わせます。
- フライパンにサラダ油大さじ2を弱火で熱し、しょうが(みじん切り)小さじ1/2を入れてサッと炒めます。
1を袋から流し入れ、サッと炒めて器に盛ります。
仕上げにみつばの葉適量(分量外)をあしらいます。
