【ひるまえほっと】おぼろ豆腐エスニック風
おぼろ豆腐エスニック風
| 料理名 | おぼろ豆腐エスニック風 |
| 番組名 | ひるまえほっと |
| 料理人 | 尾田衣子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2023/4/18（火） |
2023/4/18のNHK【ひるまえほっと】では、尾田衣子さんにより「おぼろ豆腐エスニック風」のレシピが紹介されました。オリーブ油を使って“エスニック風”のおぼろ豆腐に仕上げます。 めんつゆの代わりにしょうゆでもOK！レモンをライムやカボスなどに変えても、また一風変わった味わいになり、おいしいです。
おぼろ豆腐エスニック風の材料(2人分)
| ミックスナッツ | 10g |
| パクチー | 1/2株 |
| ニラ | 1/6束 |
| おぼろ豆腐 | 200g |
| レモン(くし切り) | 1個 |
| めんつゆ | 小さじ1 |
| オリーブ油 | 大さじ1と1/2 |
| 黒こしょう | 適量 |
おぼろ豆腐エスニック風の作り方・レシピ
- ミックスナッツ10gは粗みじん切りにします。
POINT
刻むとさらに香りがでる。
- パクチー1/2株は根本を切って、粗みじん切りに。ニラ1/6束は細かく切って混ぜ合わせておきます。
POINT
パクチーが苦手な方はクレソンやイタリアンパセリでもOKです。苦味のある香味野菜が合う。
- 器におぼろ豆腐200gを盛り付け、2を入れます。レモン(くし切り)1個は軽く搾ってから添え、刻んだナッツをかけます。めんつゆ小さじ1・オリーブ油大さじ1と1/2をまわしかけ、最後に黒こしょう適量をふりかけたら完成です。
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