豪快チンジャオステーキ
| 料理名 |
豪快チンジャオステーキ |
| 番組名 |
ノンストップ |
| コーナー |
中山優馬のゆウマいごはん |
| 料理人 |
中山優馬 |
| 放送局 |
フジテレビ |
| 放送日 |
2023/4/28（金） |
2023/4/28のフジテレビ系【ノンストップ】の
中山優馬のゆウマいごはんでは、
中山優馬さんにより「
豪快チンジャオステーキ」のレシピが紹介されました。チンジャオロースをトッピングした豪快なステーキ！
豪快チンジャオステーキの材料(作りやすい分量)
| 牛ステーキ肉(焼く30分前に常温に戻す) |
1枚(2cm厚さ) |
| 塩 |
適量 |
| こしょう |
適量 |
| サラダ油 |
大さじ1 |
| ピーマン(ヘタと種を取り横に5mm幅の細切り) |
3個 (100g) |
| 赤ピーマン(ヘタと種を取り横に5mm幅の細切り) |
1個 (35g) |
| 茹でタケノコ(4～5cm長さの5mm細切り) |
60g |
| しょうがみじん切り |
大1/2 |
| にんにくみじん切り |
小1/2 |
A
| 醤油 |
大さじ1/2 |
| オイスターソース |
大さじ1 |
| 砂糖 |
大さじ1/2 |
| 酒 |
大さじ2 |
| 水 |
大さじ5 |
| 片栗粉 |
小さじ1 |
| 鶏ガラ粉末 |
小さじ1/4 |
| ごま油 |
大さじ1 |
| にんにくチップ (揚) |
大2 |
| 粉山椒 |
小1/4 |
豪快チンジャオステーキの作り方・レシピ
- 牛ステーキ肉(焼く30分前に常温に戻す)1枚(2cm厚さ)に塩・こしょう各適量します。
フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、片面2分ずつ焼きます。
焼けたらアルミホイルで包んで4～5分寝かせます。
- 別のフライパンにごま油大さじ1を熱し、しょうが大1/2とにんにく小1/2を入れて炒めます。
香りが立ったらピーマン(ヘタと種を取り横に5mm幅の細切り)3個 (100g)、赤ピーマン(ヘタと種を取り横に5mm幅の細切り)1個 (35g)、茹でタケノコ(4～5cm長さの5mm細切り)60gを加えて炒め合わせます。
- 全体に油が回ったらよく混ぜ合わせたAの醤油(大さじ1/2)・オイスターソース(大さじ1)・砂糖(大さじ1/2)・酒(大さじ2)・水(大さじ5)・片栗粉(小さじ1)・鶏ガラ粉末(小さじ1/4)を加えて強火にし、とろみがついたら火を止めます。
- ①の肉を1cm厚さのそぎ切りにし、③をかけます。にんにくチップ (揚)大2、粉山椒小1/4をトッピングします。
