【DAIGOも台所】シュリンプ・サンドイッチ
| 料理名 | シュリンプ・サンドイッチ |
| 番組名 | DAIGOも台所 |
| 料理人 | DAIGO |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2023/5/2（火） |
シュリンプ・サンドイッチの材料(2人分)
| むきえび | 12尾(160g) |
| ブロッコリー | 50g |
| ゆで卵 | 2個 |
| トマト(5mm厚さの輪切り) | 4枚 |
| スライスチーズ | 4枚 |
| マヨネーズ | 70g |
| タバスコ | 少量 |
| バター | 15g |
| マスタード | 大さじ1 |
| 食パン(サンドイッチ用) | 8枚 |
| 塩 | 適量 |
| こしょう | 適量 |
シュリンプ・サンドイッチの作り方・レシピ
- むきえびは背を開いて背わたを取り、1cm幅に切り、トマトは塩をして2～3分置きます。
- 熱湯に湯の量の約1%の塩を入れ、小房にほぐしたブロッコリーを入れて1分ゆで、えびを加えて更に1分ゆで、ざるに上げて水分をとばしながら冷まし水気をふき取ります。
- トマトの水分をふき取り、室温に置いたバターにマスタードを混ぜます。
- ボウルにえび、ブロッコリー、粗く刻んだゆで卵、マヨネーズ、タバスコを入れて和え、塩、こしょうで味を調えます。
- 食パンの片面に3のマスタードバターを塗り、スライスチーズ、トマト、4をのせて食パンを重ね、ラップをかけてまな板で重石をして5分置きます。
- 5を切り分け、器に盛ります。
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